Lorsque nous parlons de produits de salaison, nous faisons allusion à des produits issus d’un procédé de conservation à base de sel qui permet de réduire au maximum leur teneur en eau. Le saucisson sec, la coppa, le jambon sec, le jambon cuit, le jambon cru et les autres délices que l’on déguste généralement à l’apéritif sont autant de spécialités que vous pourrez retrouver parmi les produits d’exception que nous vous proposons dans notre boucherie Pierre Martin à Gradignan.

Chez Pierre Martin, vous découvrirez que les produits de salaison qui peuvent également être servis en plat principal, accompagnés de nos spécialités.

Un savoir-faire français pour une qualité exceptionnelle

Les produits de salaison font la fierté de notre boucherie-charcuterie-traiteur depuis 1987. Nos artisans charcutiers sont fiers d’utiliser, chaque jour, leur savoir-faire afin de vous proposer les meilleurs produits possibles. Pour vos événements ou tout simplement pour vous faire plaisir, n’hésitez pas à venir déguster nos saucissons, nos différents types de jambons tels que le jambon cuit, le jambon blanc, le jambon de Bayonne et nos autres produits de salaison !

Dans le but de toujours vous garantir des produits d’une grande qualité et écarter tout danger pour la santé, nos produits de salaison et saucissons sont régulièrement soumis à des audits par des organismes indépendants. N’attendez plus, venez découvrir notre offre de jambons crus, saucissons secs et autres produits de salaison ou passez commande par téléphone.

Des traditions ancestrales

Dans l’Histoire de France, nous retrouvons les premières pratiques de l’art charcutier sous Charlemagne (préparation de viandes fumées et salaison pour la conservation), soit entre le VIIIe et le IXe siècle ! À partir de ce moment-là, chaque région française a développé sa propre spécialité. Nous en comptons aujourd’hui plus de 450 à travers les pays !

Dans la boucherie-charcuterie Pierre Martin, nous vous proposons nos spécialités régionales comme le jambon cuit et le jambon de Bayonne, par exemple, que nous élaborons dans le plus grand respect des traditions, mais également des produits venus d’autres régions et sélectionnés par nos soins pour leur qualité et leur saveur unique tels que le chorizo, le jambon Serrano, la coppa, etc.

Vous êtes intéressés par nos spécialités ? Venez nous rendre visite et dégustez nos produits de salaison !